O Xinxim da Baiana

Um pedaço da Bahia em Olinda!

Por Camila Nóbrega

Para quem gosta de uma boa comida da Bahia a opção não está somente nas feirinhas ou ladeiras de Olinda. O restaurante Xinxim da Baiana é o local ideal para saborear um bom acarajé, caldinhos e, claro, o xinxim de galinha. E se engana quem pensa que a culinária servida é uma mera imitação da comida baiana. O restaurante é comandado por Silvana, nascida na Bahia e que já trabalha no Xinxim há 17 anos.

O local é super agradável: mesinhas são colocadas do lado de fora e o interior do ambiente é decorado com motivos baianos e influência do Candomblé. O preço dos pratos também é atraente. Três pessoas podem saborear e comer bem o xinxim por apenas R$ 15,00, ou comer um autêntico acarajé por R$ 3,00. Silvana chama a atenção para o diferencial de sua culinária. "Aqui a gente frita o acarajé no óleo de dendê, e não em óleo comum como é vendido na maioria dos lugares por aí", afirma. Além disso, o restaurante não cobra os 10%.

Para quem não conhece, o xinxim de galinha é um prato com influência negra e típico da culinária da baiana. A receita tem ingredientes como o óleo de dendê, castanhas, limão e temperos diversos. Segundo a religião Candomblé, o prato é uma oferenda para Oxum, a deusa das águas.
Nas quartas-feiras a irreverência rola solta no ambiente. É que a partir das 23hs tem forró no local, com o cantor Cláudio da Rabeca e o Quarteto Olinda. A entrada custa R$ 4,00. "É massa a animação por aqui nas quartas. A galera se empolga, faz até quadrilha", conta Silvana.

O Xinxim da Baiana fica na Avenida Sigismundo Gonçalves, número 742, Praça do Carmo, Olinda. (Ao lado do Clube Atlântico. O restaurante funciona de terça à domingo, a partir das 18h.

Serviço:
Onde: Av. Sigismundo Gonçalves, número 742, Pça do Carmo, Olinda. (Ao lado do Clube Atlântico).
Quando: De terça-feira à domingo, a partir das 18h.